Röszti

Hozzávalók: 8db nagy burgonya,1 nagy fej vöröshagyma,10 dkg reszelt sajt,só,őrölt bors,3 ek. étolaj

Elkészítés:A burgonyát enyhén sós vízben héjában megfőzzük.
Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát és aranysárgára fonnyasztjuk.
A megfőtt burgonyát kihűtjük, utána meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A lereszelt burgonyát összekeverjük a hagymával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Serpenyőben felmelegítjük az olajat, kanállal kis halmokat teszünk bele, elsimítjuk és finoman meglapogatjuk, kicsit megformázzuk, hogy a teteje is sima legyen.
Egész lángon addig sütjük, amíg az alja aranybarna, és ropogós lesz, óvatosan alányúlunk, hogy a rösti ne tapadjon az edény aljára.
Végül a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és addig sütjük, amíg a sajt teljesen megolvad.